「食品添加物」のことを勉強しましょう! (3)
昼食:ハムサンドウィッチ
インスタントコーヒー(クリームパウダー付き)
昼は軽めでヘルシーに...と思っってたら大間違い。
ハムサンドウィッチには、
添加物として、乳化剤・酸化防止剤・調味料・pH調整剤・
イーストフード・グリシン・リン酸塩・カゼインNa・
増粘多糖類・亜硝酸Na・カロチノイド・コチニール・
香料が入っています。
驚かれたでしょう?
次のクリームパウダーには、
乳化剤・増粘多糖類・pH調整剤・カラメル・香料が。
余談ですが、このクリームの原料をご存知ですか?
ミルクや生クリームは一滴も使われていません。
植物油に水を混ぜ、乳化剤で水と油を混ぜ合わせ、
白く濁らせ、pH調整剤でとろみをつけ、日持ちさせ、
カラメルでごく薄茶色に着色して、いかにもクリーム
らしい色合いに、最後に香料でクリームの香りをつける。
コーヒーに入れているのは「ミルク風サラダ油」です。
でも、天然のクリームよりもクリームらしいですよ。
しかも、コスト的には極めて安い!
だから、ドトールなどのカフェで「コーヒーフレッシュ」
が山積みされていて、無料で使い放題の訳が分かるでしょ。
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